ARGENTINIAN EXPERIENCE

Hos HUMO laver jeg mad over ild på den måde, jeg lærte i Argentina — langsomt, med røg, tålmodighed og respekt for råvaren. Asado er ikke bare madlavning, det er at dele mad, tid og samtaler omkring bordet. Den kultur bringer jeg med her og kombinerer den med nordiske ingredienser for at skabe retter, der føles kraftfulde, varme og ærlige.

Vores empanadas er fyldt med langtidsbraiseret kød og grøntsager, rige på krydderier og dyb smag. Sandwichene er bygget med møre, røgede kødudskæringer, friske grøntsager og saucer, der balancerer syre og cremethed. Milanesaerne er gyldne og sprøde udenpå, saftige indeni — en klassisk comfort-ret, som enhver argentiner vokser op med. Vores steaks grilles over åben ild for at bevare de naturlige safter og skabe en røget skorpe, der taler for sig selv.

Tilbehøret er enkelt og friskt: kartofler, grøntsager, urter og saucer, der er designet til at balancere røgen og fuldende bordet. Vores delemenuer følger den argentinske tradition — generøse portioner, der er skabt til at blive delt og nydt sammen. Og for at fuldende oplevelsen kan du også udforske et udvalg af argentinske vine, nøje udvalgt til at matche smagene fra ilden.

Dette er mad med røg, minder og karakter. Rustikt i sjælen, raffineret i smagen — og altid skabt til at samle mennesker.

- Horacio Erausquin

The Argentinian Chef.

ØSTERBRO 67 - 9000

THE PLACE FOR MEAT LOVERS

Vi er specialister i GRILLNING og RØGNING af alt slags kød og grøntsager. Vores engagement i kvalitet sikrer, at hver ret er en dejlig oplevelse for din smag.

Vores takeaway er baseret på argentinsk grillstil, røget over birketræ, alt fra vores signaturret 'asado' til street food-sandwiches, empanadas og meget mere.

I vores butik finder du alt det udstyr, de ingredienser og den viden, du har brug for til at grille som en professionel.

Vi importerer argentinske steaks af høj kvalitet, portioneret til dig. Hvis du ikke har tid til at grille, har vi også tilberedte udskæringer af kød der er grillede og røgede, så de er klar til at blive varmet op derhjemme.

Vi glæder os til at se dig snart og byde dig velkommen til vores lille argentinske familie.

- Horacio Erausquin

The Argentinian Chef.